まつ坂は、栃木県大田原市のとちぎ和牛提供店です。

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斉藤　巌　様 （２０２１年1月/２月）

今回使用大田原産とちぎ和牛は、那須塩原市太夫塚の斉藤　巌さんが肥育したものです。現在、肥育を７頭されており、それをもって約４０年の肥育業にピリオドされます。
今までの肥育牛の市場での高い評価の喜びや、東日本大震災による原発事故での言い難い苦しみを感慨深くお話し下さいました。今までのご苦労の餞に今回のとちぎ和牛（Ａ５ランク BMS９）の秀品を皆様にご紹介できることをうれしく思います。
−部位によっては下記の生産者のとちぎ和牛も使用しています。―
○　磯　泰雄　様
〇　�褐F田ファーム　様

桑原　要　様 （２０２０年11月）

今回使用大田原産とちぎ和牛は、大田原市若草・桑原　要氏肥育の牛です。今回の牛は、A5・BMS9の立派なブランド和牛です。

−部位によっては下記の生産者のとちぎ和牛も使用しています。―
○　�泣Oリーンハートティーアンドケイ　様

市村　進　様 （２０２０年１０月・11月）

今回使用大田原産とちぎ和牛は、大田原市湯津上地区の市村　進氏で肥育されたものです。この地域は、梨街道とも呼ばれて赤土の肥えた土地柄でもあります。そういう土地で収穫されたおいしい湯津上米のわらを食べてりっぱに育った牛達は、高い評価を得ています。
−部位によっては下記の生産者のとちぎ和牛も使用しています。―
○　 津久井　一浩　様
○　桑原　要　様
○　�泣Oリーンハートティーアンドケイ　様

�褐F田ファーム　様 （２０２０年９月）

今回使用大田原産とちぎ和牛は、大田原市奥沢の�褐F田ファームで肥育されたものです。Ａ５ランクの当たりが柔らかい素晴らしい和牛という、仲卸業者さんの評価です。 熊田ファーム(代表　熊田貴智さん）では、和牛肥育１００頭をはじめ、田畑１５０町歩も管理されています。 効率を重視、充実した農業経営をされています。
−部位によっては下記の生産者のとちぎ和牛も使用しています。―
○　市村　進　様

森　修一　様 （２０２０年８月）

今回使用大田原産とちぎ和牛は、大田原市実取の森修一氏の肥育です。
現在、ＪＡなすの理事に就任し活躍を期待されています。
A 5ランクでBMS９格付けです。
当たりの柔らかい適度なサシ入り、「名人」の称号に違わず素晴らしい和牛です。
−部位によっては下記の生産者のとちぎ和牛も使用しています。―
○　五味渕　裕司　様

五味渕　裕司　様 （２０２０年６月）

今回使用大田原産とちぎ和牛は、大田原市湯津上の五味渕裕司氏です。 地元では、和牛作りの名人として有名です。
枝肉格付けA-5　BMS９のとちぎ和牛、一つ一つ吟味しながら使用させていただきます。
−部位によっては下記の生産者のとちぎ和牛も使用しています。―
○　手塚　平　様
○　ウエルシーファーム　様
○　菊池　和彦　様

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地産地消へのこだわり

大田原市を含め、栃木県は山や川など豊かな自然に恵まれ、農作物には最適な環境です。その環境で収穫された、トマト、なす、ねぎ、レタス、にんじん、いちご、うどなど取れたての農産物を使った料理をお客様に提供して、そのおいしさを味わって大田原市の良さを実感してほしいです。

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